17.mai

Nasjonaldagen ble enda en gang feiret uten barnetog i byen. Jeg kjenner at jeg virkelig gleder meg til å kunne feire nasjonaldagen på vanlig måte igjen. Korpsmusikk, barnetog, sang, sukkerspinn, tradisjonelle leker og lodd på tivoli. Det ble en rolig 17.mai i år. Det passet egentlig perfekt, da jeg har vært syk og brukt litt tid på å komme meg helt. Energien har ikke vært på topp, og det har blitt ganske så rolig etter jobb. Pollenallergien skal ha noe av skylden for dette riktignok.

Vi hadde en rolig start på dagen. Vi koste oss ekstra lenge i pysjen, uvanlig lenge til å være nasjonaldagen. Gard hadde bestilt snitte med karbonade til frokost, og selvsagt lagde jeg det til han. Jeg gjorde ferdig kaken på formiddagen i år, planen var å lage den ferdig med søndag, men sånn ble det ikke. Jeg jobbet ekstra hele lørdagen i blomsterbutikken, på lørdagskvelden ble planen om baking utsatt til søndagen. Det fordi jeg kunne utsette det en dag. Det var ingen krise om kaken ble pyntet på mandagen.

Dagen ble uansett koselig og feiret i bunad og med tradisjonell 17.mai mat hos mormor. Kakene tok vi her sammen med tante, onkel, mormor og oldemor. Morfar måtte dessverre jobbe og fikk ikke feiret sammen med oss i år. Vi fulgte kongefamiliens feiring på God morgen Norge, og vi fikk med oss feiringen på slottet og sist, men ikke minst Garden.

 

17.mai, flaggkake

17maikake

Innsiden av årets 17mai kake, flaggkaken

17. mai

Cupcakes er så lett å slenge sammen, så det ble cupcakes i år også. Ikke tar det så lang tid å lage heller, og pyntingen er ferdig på null og niks.

Bygging av flaggkake
Flaggkaken er ikke vanskelig å lage, men det tar litt tid. Og det er viktig å være nøyaktig hele veien. Den blir bygd steg for steg. Her er et bilde av hvordan kaken ble til.

Hvitveis

17.Mai

Litt regn stoppet ikke oss for å ta en tur til Hafslundparken og Hafslund Hovedgård for å ta noen bilder. Dette er fra Hafslund Hovedgård.

Nå er det noen veldig hektiske uker før det er avspassering og sommerferie.

Ønsker dere en fin uke♡

 Nicoline

Den perfekte påskekaken til barna

Sjokoladekake slår sjeldent feil hos de yngste. Denne kaken er lett å lage og ikke minst god. Jeg er veldig glad i marsipan, så jeg har trekt kaken med marsipan. Marsipan brukes også fordi jeg syns resultatet blir fint, men man kan selvsagt bruke smørkrem i ulike farger. Jeg har hatt med to av disse kakene på jobben til elevene. Det er veldig lett å ta av marsipanen for de som ikke liker det.

 

Dette er den første påskeeggkaken jeg lagde, og den jeg ble mest fornøyd med. Fargekombinasjonene og fasongen på denne likte jeg best.

 

Jeg bruker cacas sin oppskrift på sjokoladekaken.

Marsipnanen har jeg farget i ulike farger med fargene fra Wilton.

 

 

Baking som vinterferieaktivitet

I løpet av ferien har Gard bakt boller med sjokolade og noen skolebrød med sjokolade. Han fikk kun litt veiledning underveis. Super flink var han. Jeg lagde kun to skolebrød, og han tok seg av resten. Resultatet ble ganske så bra. Det var godt med et skolebrød til kaffen den dagen. Og vi fikk litt i fryseren slik at vi har litt til kaffekos en annen dag, eller til tur.

hjemmebakt skolebrød med sjokolade

Sjokoladeboller

Han fikk store og fine boller, og ikke minst: veldig gode.

#Lesevake

Gard hadde lesevake på skolen og da det ble spurt om noen kunne bake, sendte jeg melding med det samme. Selvsagt kunne jeg bidra. Det har vært en hektisk uke. Og med litt sykdom inne i bildet også. Eller forkjølelse og hoste, noe som gjorde sitt til at G måtte være en dag hjemme. Det har vært en uke med flere møter på jobb, temakveld, fotballtreninger og FAUmøte. Så uka gikk unna i rekord fart. Vi er så klare for en uke med fri. Avspasering for min del og ferie for Gard.

Jeg hadde 25 minuter på meg da jeg kom hjem fra jobb til Gard skulle være på skolen igjen. smørkremen var ikke engang laget, så det ble en stressende kakepynting, men vi rakk det.

Sjokoladekake til lesevake:

Lesevake

Slik ble mitt bidrag til lesevaken. De hadde da fri på fredagen også, så Gard tjuvstarta ferien. Det er gøy å bidra når jeg ser hva det betyr for Gard.

Morsdag, fastelaven og valentine.

I år falt alt på en dag. Og butikkene her var stengt, så i år ble det ikke fokus på morsdagen her, på samme måte som tidligere. Det ble mer fokus på fastelaven og valentine. Vi hadde trenging denne dagen også, inne trening. Det ble en helg fylt med fotball både fredag, lørdag og søndag. Det er alltid koselig og gøy. På ettermidagen var vi en tur hos mormor for en liten markering.

Frokost og middag ble denne dagen inspirert av valentine. Jeg ble vekket tidlig av Gard som hadde satt vekkeklokka på for å koke kaffe til meg, slik at jeg ble vekket av kaffe å senga. Etterpå var det min tur til å lage en koselig frokost til han. En liten valentinesfrokost med gave og kort før vi dro på fotballtrening.

1. februar

Det er allerede første februar. Denne måneden har gått ekstremt fort. Her er fritidsaktivitetene igjen avlyst, i hvert fall for i dag og i morgen. Det ble derfor ingen aktivitet på G i dag, og derfor fikk han selv bestemme om vi skulle se film, gå tur, bake eller gjøre noe annet. Han fikk velge, det har vært trening og turer de siste dagene, så en hviledag kunne være fint. Han ville bake. Han har bakt en kake med hvit sjokolade, hele 5 plater med hvit sjokolade var det i kaken. Den ble veldig god. Han bakte mens jeg lagde middag og jobbet litt hjemmefra i dag. Litt veiledning underveis og noe hjelp, men i det store og det hele var det han som holdt på. Resultatet ble kaffe og kake tidlig på kvelden i kveld. Det var perfekt med et lite avbrekk før jeg skulle fortsette med hjemmekontor og andre gjøremål. hvit sjokoladekake

Julecupcakes

Ved flere annledninger har jeg bakt disse cupcakene, med stor suksess. Første gang jeg lagde disse var til julekonserten i barnehagen. Etter det har jeg laget de julekonsert med kulturskolen, juleavslutning med skolen, juleavslutning i barnehagen til mamma og til oss. Det er sjokolademuffins med smørkrem. Jeg har brukt ulik grønnfarge og strøssel som pynt. Marsipanstjernen er dyppet i spiselig gullglitter. For å få en mørkere grønnfarge på smørkremen har jeg brukt litt kakao i smørkremen også.

Juletrecupcakes

Marsipanstjerner

Marsipanstjernene er kun dyppet i spiselig gullglitter.Jeg har ikke brukt spiselig lim eller farget marsipanen. Disse cupcakene ble revet bort fra kakebordet. De er kjemp lette å lage. Og jeg kan garantere deg at disse blir lagt merke til.  For enkelte kan det bli litt mye smørkrem, da kan det være lurt å lage juletreet litt mindre eller bruke et jordbær inni. Sett jordbæret på cupcakebunnen også smørkrem rundt. Jeg har heller lært meg til å bruke litt mindre smørkrem på. I starten skulle jeg dekke hele bunnen med smørkrem, det gjør jeg ikke alltid nå. prøv deg frem med ulike teknikker å påføre smørkremen på.

juletremuffins

På bilde over er det de aller første juletre cupcakesene jeg lagde.

Juletre cupcakes
Cupcakes til juleavslutningen i fjor. Her har jeg prøvd ut spiselig glitter i gull, sølv og rosa/rød.

cupcakes snømann og juletre

Det som er så fint med cupcakes er at det er uendelig mange måter  å pynte de på. Jeg har jeg brukt melis og marsipan. Øyne og munn er tegnet på med tusj som selvsagt kan spises.

 

 

Kanelbollens dag

I dag er det kanelbollens dag og derfor balte vi kanelboller litt tidligere denne uken. G delte ut en kanelbolle til alle etter trening i går, det var stor stas. Det var jo tross alt både høstferie, lørdag og kanelbollens dag i dag.
disse kanelbollene er laget på speltmel fremfor hvetemel.
Kanelboller
G gjorde mesteparten av jobben selv, med litt veiledning underveis. Resultatet ble veldig bra, syns vi.


Deigen var lett å jobbe med. Vi har byttet ut speltmel flere ganger til stor suksess. Speltmel er bedre for magen enn hva hvetemel er. Og når deigen er lett og jobbe med, og smaken er like god med spelt, har vi byttet ut hvetemelet.

 

-Nicoline

Fotballcupcakes

I går hadde sosialgruppa på fotballen ordnet med paintball for gutta. Egentlig skulle den vært i våres, men pga covid-19 ble den utsatt. Det er så viktig å gjøre noe sosialt sammen utenfor banen. Det er viktig med teambuilding. Jeg fikk oppgaven med å bake og cupcakes ble et naturlig valg i denne tida vi er inne i nå. Og det falt i smak, det er alltid ekstra hyggelig. Neste gang skal jeg nok lage en sjokoladekrem som har en mindre sjokoladesmak. Vi her hjemme likte den godt, men for mye sjokoladekrem kan bli mektig. (Om man ikke har kaffe da). Så går for en litt lettere sjokoladesmak neste gang. Jeg ønsket den mørke brunfargen på sjokoladekremen da den lignet mest på fargen på draktene våre, samtidig som vi er glade i sjokoladesmaken.

Vi koste oss i sola mens gutta kostes eg med paintball. Det var noen veldig hyggelige timer for oss begge.  Søndagen ble brukt ellers til å forberede uken. Gard gjorde leksene i matte og engelsk. og jeg vasket klær og gjorde andre forberedelser.

Vi har nettopp byttet vinduer i stua og jeg har litt å gjøre etter det. Men jeg må bestemme meg for om ejg skal henge opp de samme gardinene igjen og de samme lysene, eller om jeg skal endre stil i vinduet. Det har i hvert fall blitt veldig fint med nye vinduer i stua og på soverommet.

Nå har vi startet en spennende uke med skole/jobb, fotball og teater. I morgen er det første seriekamp i år, det blir veldig spennende. Jeg håper foreldremøtet er kort, slik at jeg får med meg 2. omgang av kampen.

Ønsker dere en fin uke.

♡ Nicoline

11 år

Og en uke.

Det er allerede en uke siden bursdag og bursdagsfeiring. I år ønsket han ikke barnebursdag, dette pga covid-19.  Han sa først at han skulle invitere hele klassen, men trakk det raskt tilbake da det ble mer smitte igjen.

Bursdagsbarnet ønsket et morgenbad på bursdagen sin.  Vi dro derfor ut på Høysand på morgenen. Det var så deilig, så vi ble der en stund før vi måtte hjem å gjøre ferdig kakene. Vi spiste på Peppes og tok kakene her. Vi avsluttet dagen med et kveldsbad på Høysand.


Denne uka har gått i rekord fart. Den var over på et blunk. Fotballskole på oss begge på mandagen fra  07.30 til 15.30. En litta pause fikk vi før neste trening. Og vipps så var ferien over for min del. Det har vært lange jobbdager etter ferien samt jobb på lørdag både i blomsterbutikken og klargjøring av klasserommet. Nå er vi begge klare for et nytt skoleår.

I morgen er det første skoledag i 6.klasse og første skoledag som 11 åring.

Vi går en meget spennende høst i møte.

Ønsker alle store og små en fin, varm og god skolestart💙

 

Nicoline

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top