I dag har vi brukt deler av denne regnfulle søndagen til baking. Vi bakte rosa S boller med sukker.
Jeg fikk en idè og måtte prøve. Boller med rødbeter og bytte hvetemel med speltmel.
Derfor er disse laget på økologisk speltmel og med rødbeter i. Deigen var fantastisk å jobbe med. Gard lagde flest S boller, det er så koselig å se han kose seg med bakingen. Han sang og koste seg.
Vi har delt ut boller til mormor, tante og oldemor og noen havnet i fryseren til en senere anledning. Rødbeten gir ikke smak, men næring og en fantastisk farge.
Ostekake må være den enkleste kaken man kan lage, og ikke minst: lett å pynte. Denne ostekaken lagde jeg i fjor. Den består av kjeksbunn, gelèlag og ostekrem.
Kakebordet 17.mai 2019.
Jeg ønsket å prøve flere kaker i tillegg til fllaggkaken som er et fast innslag på nasjonaldagen. Det ble rullekke med krem og bær, sjokoalde cupcakes med marengstopping og ostekake.
Brudesløret farget jeg blått for anledningen. Jeg elsker kombinasjonen av eucalyptus og brudeslør. Og Liljekonvaller var hovedblomsten på bordet. Bukett med liljekonvaller er utrolig vakker, og det lukter himmelsk. I tillegg får man seg en skogstur i fred og ro for å plukke den. nydelig. Blomsterbuketten på enden av bordet fikk jeg fordi jeg dirigerte i Kulås under feiring i byen, den fikk plass på 17.maibordet da vi kom hjem.
For noen år tilbake bakte jeg denne til kollegaen mine i blomsterbutikken. Jeg hadde så lyst til å prøve ut denne teknikken med ostekremen, så da ble det en kake til de. Det er hyggelig å glede andre. Det er ekstra hyggelig å glede andre.
Oppskrifta jeg brukte på denne gulrotkaken fant jeg på bloggen til Anne Brith. Den er saftig og utrolig god. Jeg har laget den med en liten vri, litt mer kanel og men sjokoladebiter mellom lagene. Det gjør kaken ekstra god.
Er nøyaktig en uke unna. I år blir det et helt spesielt år, koronaviruset vil endre store deler av dette året. Vi har hatt en annerledes hverdag i snart to måneder. Jeg har virkelig satt pris på de ekstra ukene jeg har fått hjemme med sønnen min i denne perioden. Vi er nå i fullgang med å planlegge nasjonaldagen. Min favorittdag i året. I år blir det ikke barnetog, så jeg gleder meg allerede til 17. mai 2021.
17. mai er fylt av glede og takknemlighet.
17. mai er bunad, korps, is, sukkerspinn, russ, ballonger og pølse. – barnas store festdag.
I år skal bunadene frem, bordet skal dekkes til fest og vi skal nyte dagen, selvom det blir en nasjonaldag utenom det vanlige. Vi skal se ann været litt før vi legger alle planene for dagen.Det blir brunsj hos oss i hvertfall. Gard vil grille hos mormor og morfar på ettermiddagen. Kaken han har bestilt i år er en av hans favoritter. Denne kaken hadde han med seg til klassen siste skoledag før han byttet skole. Denne kaken har blitt laget flere ganger til 17.mai tidligere. Og jeg forstår Gard godt, det er den perfekt kaken til nasjonaldagen vår. Jeg har aldri blitt helt fornøyd med kaken, så kanskje jeg blir det i år?
Slik ser kaken Gard ønsker seg:
Bilde fra min første flaggkake
Det tar litt tid å forberede denne kaken, men jeg har ikke brukt så mye tid på å pynte denne kaken da den er “pyntet” nok når den åpnes. Gard elsker denne kaken, og nettopp derfor lager jeg den.
Opp igjennom årene har jeg laget forskjellige kaker til 17.mai. Både feiringene i barnehagen og hjemme. I løpet av de neste dagene skal jeg vise litt av hva vi har bakt til nasjonaldagen tidligere. Det vil også bli litt borddekking og dessert som passer perfekt til nasjonaldagen vår.
Dagene fortsetter å fly i vei, men det føles som de ikke flyr like raskt nå. Selv om hjemmekontor tar mye tid, blir tiden brukt helt annerledes.
Påsken er nå kun et godt minne. Det var en fin påskeferie hvor vi fikk gått flere fine småturer her i nærmiljøet. Vi gikk til Sølvstufoss, Høgnipa og Tvetervannet rundt. Og selvsagt bakte vi påskekake i år også. I år fikk Gard velge, han ønsket gulrotkake med gul krem. Enkelt og greit. Resultatet ser du her:
Etter påskeferien har dagene blitt fylt av hjemmeskole og hjemmekontor, men også ekstra med tid sammen. Minecraft, film, fotballspill, sang, kakebaking, matlaging, strikking og ny tur er nøkkelordene. Gode tider.Jeg er inne i de siste dagene med hjemmekontor. Og hverdagen skal gli sakte tilbake til mer normale former. Jeg er litt bekymret for at de åpner opp for tidlig, men når vi ser de starter opp i det små ser vi et håp for Olav den heldige i sommer. Noe vi gleder oss veldig til. Vi krysser fingra og håper. Håper på at det blir noe av, men selvsagt har vi full forståelse dersom det blir utsatt eller avlyst.Vi håper det i bestefall da blir utsatt og ikke avlyst. Påsken 2020 var veldig fin.
Vi har hatt som tradisjon å bake en påskekake, lage dessert eller cupcakes med påsketema.En av de første påskekakene jeg lagde var sjokoladekake med marsipan som var formet som et påskeegg. Dette har jeg laget to ganger senere for å ha med på påskelunsj på jobb.
Det er sjokoladekake og sjokoladekrem fra cacas som jeg brukte på alle disse kakene. Sjokoladekremen lager jeg noen ganger med min egen vri på.
På den første kaken har Gard skrevet god påske i rosa marsipan. Den første påskeeggkaken lagde jeg i 2015.
Om fredagen lagt jeg fyrstekake til helgen. Fyrstekake er en favoritt her i huset. Vi har en challenges her hjemme som har pågått i noen uker allerede. Det er null godteri frem til påske. ingen sjokolade eller annet smågodt. Kake eller gjærbakst er innafor, men det vil likevel ikke si at det kan spises hver dag. Da vi fikk beskjed om at skolene skulle stenge ble G veldig bekymret og stressa. Derfor kjøpte jeg inn så vi kunne bake en av hans favoritter. Men i løpet av uka bakte jeg en annen sjokoladekake og havrekjeks som var et sunnere alternativ. Den sjokoladekaken var super god, så den skal vi bake igjen. Men da fredagen kom, ble det fyrstekake som stod på planen. Den satt vi igjen hos mormor og morfar. Og nå vurderes det om vi skal bake en sjokoladekake.
Fyrstekake er kjempeenkelt å lage, en veldig takknemlig kake å lage.
