Årets fastelavensboller ble noe uten om normalen her hjemme. Jeg syns det hadde vært hyggelig å gjøre noe ekstra ut av ungene sine fastelavensboller. Da jeg satt å søkte på fastelavensboller på instagram, kom jeg over en bolle som var pyntet som en enhjørning. Det var perfekt for frøkna i huset, men jeg måtte jo lage noe eget til G. Jeg fant lite inspirasjon, men kom til å tenke på at jeg for noen år siden malte det norske flagget på bollene vi hadde med på 17.mai feiring i barnehagen. Så da kunne jeg lage en fastelavensbolle som er inspirert av hans hobby. Det ble en fotball inspirert og en enhjørning. Begge hadde syltetøy under den fargede kremen.
Sjokoladecupcake med egg fra Anthon Berg. De er enkle å bake, enkel å pynte og de smaker veldig godt.
Det er egentlig bare til å bruke din favoritt oppskrift på cupcake og smørkrem eller sjokoladekrem. Kremen formes som et reir. Jeg hadde ikke så god tid da jeg skulle lage disse, så derfor ble de slik. Jeg har brukt cacas sin oppskrift på muffins og smørkrem.
Sjokoladekake slår sjeldent feil hos de yngste. Denne kaken er lett å lage og ikke minst god. Jeg er veldig glad i marsipan, så jeg har trekt kaken med marsipan. Marsipan brukes også fordi jeg syns resultatet blir fint, men man kan selvsagt bruke smørkrem i ulike farger. Jeg har hatt med to av disse kakene på jobben til elevene. Det er veldig lett å ta av marsipanen for de som ikke liker det.
Dette er den første påskeeggkaken jeg lagde, og den jeg ble mest fornøyd med. Fargekombinasjonene og fasongen på denne likte jeg best.
I løpet av ferien har Gard bakt boller med sjokolade og noen skolebrød med sjokolade. Han fikk kun litt veiledning underveis. Super flink var han. Jeg lagde kun to skolebrød, og han tok seg av resten. Resultatet ble ganske så bra. Det var godt med et skolebrød til kaffen den dagen. Og vi fikk litt i fryseren slik at vi har litt til kaffekos en annen dag, eller til tur.
Gard hadde lesevake på skolen og da det ble spurt om noen kunne bake, sendte jeg melding med det samme. Selvsagt kunne jeg bidra. Det har vært en hektisk uke. Og med litt sykdom inne i bildet også. Eller forkjølelse og hoste, noe som gjorde sitt til at G måtte være en dag hjemme. Det har vært en uke med flere møter på jobb, temakveld, fotballtreninger og FAUmøte. Så uka gikk unna i rekord fart. Vi er så klare for en uke med fri. Avspasering for min del og ferie for Gard.
Jeg hadde 25 minuter på meg da jeg kom hjem fra jobb til Gard skulle være på skolen igjen. smørkremen var ikke engang laget, så det ble en stressende kakepynting, men vi rakk det.
Slik ble mitt bidrag til lesevaken. De hadde da fri på fredagen også, så Gard tjuvstarta ferien. Det er gøy å bidra når jeg ser hva det betyr for Gard.
Det er allerede første februar. Denne måneden har gått ekstremt fort. Her er fritidsaktivitetene igjen avlyst, i hvert fall for i dag og i morgen. Det ble derfor ingen aktivitet på G i dag, og derfor fikk han selv bestemme om vi skulle se film, gå tur, bake eller gjøre noe annet. Han fikk velge, det har vært trening og turer de siste dagene, så en hviledag kunne være fint. Han ville bake. Han har bakt en kake med hvit sjokolade, hele 5 plater med hvit sjokolade var det i kaken. Den ble veldig god. Han bakte mens jeg lagde middag og jobbet litt hjemmefra i dag. Litt veiledning underveis og noe hjelp, men i det store og det hele var det han som holdt på. Resultatet ble kaffe og kake tidlig på kvelden i kveld. Det var perfekt med et lite avbrekk før jeg skulle fortsette med hjemmekontor og andre gjøremål.
I kveld ble vi invitert på beaver tails hos mormor. Et kanadisk bakverk. Den ble fritert like etter vi kom, ferskere enn det får du ikke. Den er beslektet med dounuts.
Ved flere annledninger har jeg bakt disse cupcakene, med stor suksess. Første gang jeg lagde disse var til julekonserten i barnehagen. Etter det har jeg laget de julekonsert med kulturskolen, juleavslutning med skolen, juleavslutning i barnehagen til mamma og til oss. Det er sjokolademuffins med smørkrem. Jeg har brukt ulik grønnfarge og strøssel som pynt. Marsipanstjernen er dyppet i spiselig gullglitter. For å få en mørkere grønnfarge på smørkremen har jeg brukt litt kakao i smørkremen også.
Marsipanstjernene er kun dyppet i spiselig gullglitter.Jeg har ikke brukt spiselig lim eller farget marsipanen. Disse cupcakene ble revet bort fra kakebordet. De er kjemp lette å lage. Og jeg kan garantere deg at disse blir lagt merke til. For enkelte kan det bli litt mye smørkrem, da kan det være lurt å lage juletreet litt mindre eller bruke et jordbær inni. Sett jordbæret på cupcakebunnen også smørkrem rundt. Jeg har heller lært meg til å bruke litt mindre smørkrem på. I starten skulle jeg dekke hele bunnen med smørkrem, det gjør jeg ikke alltid nå. prøv deg frem med ulike teknikker å påføre smørkremen på.
På bilde over er det de aller første juletre cupcakesene jeg lagde.
Cupcakes til juleavslutningen i fjor. Her har jeg prøvd ut spiselig glitter i gull, sølv og rosa/rød.
Det som er så fint med cupcakes er at det er uendelig mange måter å pynte de på. Jeg har jeg brukt melis og marsipan. Øyne og munn er tegnet på med tusj som selvsagt kan spises.
I dag er det kanelbollens dag og derfor balte vi kanelboller litt tidligere denne uken. G delte ut en kanelbolle til alle etter trening i går, det var stor stas. Det var jo tross alt både høstferie, lørdag og kanelbollens dag i dag.
disse kanelbollene er laget på speltmel fremfor hvetemel.
G gjorde mesteparten av jobben selv, med litt veiledning underveis. Resultatet ble veldig bra, syns vi.
Deigen var lett å jobbe med. Vi har byttet ut speltmel flere ganger til stor suksess. Speltmel er bedre for magen enn hva hvetemel er. Og når deigen er lett og jobbe med, og smaken er like god med spelt, har vi byttet ut hvetemelet.
I går hadde sosialgruppa på fotballen ordnet med paintball for gutta. Egentlig skulle den vært i våres, men pga covid-19 ble den utsatt. Det er så viktig å gjøre noe sosialt sammen utenfor banen. Det er viktig med teambuilding. Jeg fikk oppgaven med å bake og cupcakes ble et naturlig valg i denne tida vi er inne i nå. Og det falt i smak, det er alltid ekstra hyggelig. Neste gang skal jeg nok lage en sjokoladekrem som har en mindre sjokoladesmak. Vi her hjemme likte den godt, men for mye sjokoladekrem kan bli mektig. (Om man ikke har kaffe da). Så går for en litt lettere sjokoladesmak neste gang. Jeg ønsket den mørke brunfargen på sjokoladekremen da den lignet mest på fargen på draktene våre, samtidig som vi er glade i sjokoladesmaken.
Vi koste oss i sola mens gutta kostes eg med paintball. Det var noen veldig hyggelige timer for oss begge. Søndagen ble brukt ellers til å forberede uken. Gard gjorde leksene i matte og engelsk. og jeg vasket klær og gjorde andre forberedelser.
Vi har nettopp byttet vinduer i stua og jeg har litt å gjøre etter det. Men jeg må bestemme meg for om ejg skal henge opp de samme gardinene igjen og de samme lysene, eller om jeg skal endre stil i vinduet. Det har i hvert fall blitt veldig fint med nye vinduer i stua og på soverommet.
Nå har vi startet en spennende uke med skole/jobb, fotball og teater. I morgen er det første seriekamp i år, det blir veldig spennende. Jeg håper foreldremøtet er kort, slik at jeg får med meg 2. omgang av kampen.
