#Lesevake

Gard hadde lesevake på skolen og da det ble spurt om noen kunne bake, sendte jeg melding med det samme. Selvsagt kunne jeg bidra. Det har vært en hektisk uke. Og med litt sykdom inne i bildet også. Eller forkjølelse og hoste, noe som gjorde sitt til at G måtte være en dag hjemme. Det har vært en uke med flere møter på jobb, temakveld, fotballtreninger og FAUmøte. Så uka gikk unna i rekord fart. Vi er så klare for en uke med fri. Avspasering for min del og ferie for Gard.

Jeg hadde 25 minuter på meg da jeg kom hjem fra jobb til Gard skulle være på skolen igjen. smørkremen var ikke engang laget, så det ble en stressende kakepynting, men vi rakk det.

Slik ble mitt bidrag til lesevaken. De hadde da fri på fredagen også, så Gard tjuvstarta ferien. Det er gøy å bidra når jeg ser hva det betyr for Gard.

1. februar

Det er allerede første februar. Denne måneden har gått ekstremt fort. Her er fritidsaktivitetene igjen avlyst, i hvert fall for i dag og i morgen. Det ble derfor ingen aktivitet på G i dag, og derfor fikk han selv bestemme om vi skulle se film, gå tur, bake eller gjøre noe annet. Han fikk velge, det har vært trening og turer de siste dagene, så en hviledag kunne være fint. Han ville bake. Han har bakt en kake med hvit sjokolade, hele 5 plater med hvit sjokolade var det i kaken. Den ble veldig god. Han bakte mens jeg lagde middag og jobbet litt hjemmefra i dag. Litt veiledning underveis og noe hjelp, men i det store og det hele var det han som holdt på. Resultatet ble kaffe og kake tidlig på kvelden i kveld. Det var perfekt med et lite avbrekk før jeg skulle fortsette med hjemmekontor og andre gjøremål. hvit sjokoladekake

Julecupcakes

Ved flere annledninger har jeg bakt disse cupcakene, med stor suksess. Første gang jeg lagde disse var til julekonserten i barnehagen. Etter det har jeg laget de julekonsert med kulturskolen, juleavslutning med skolen, juleavslutning i barnehagen til mamma og til oss. Det er sjokolademuffins med smørkrem. Jeg har brukt ulik grønnfarge og strøssel som pynt. Marsipanstjernen er dyppet i spiselig gullglitter. For å få en mørkere grønnfarge på smørkremen har jeg brukt litt kakao i smørkremen også.

Juletrecupcakes

Marsipanstjerner

Marsipanstjernene er kun dyppet i spiselig gullglitter.Jeg har ikke brukt spiselig lim eller farget marsipanen. Disse cupcakene ble revet bort fra kakebordet. De er kjemp lette å lage. Og jeg kan garantere deg at disse blir lagt merke til.  For enkelte kan det bli litt mye smørkrem, da kan det være lurt å lage juletreet litt mindre eller bruke et jordbær inni. Sett jordbæret på cupcakebunnen også smørkrem rundt. Jeg har heller lært meg til å bruke litt mindre smørkrem på. I starten skulle jeg dekke hele bunnen med smørkrem, det gjør jeg ikke alltid nå. prøv deg frem med ulike teknikker å påføre smørkremen på.

juletremuffins

På bilde over er det de aller første juletre cupcakesene jeg lagde.

Juletre cupcakes
Cupcakes til juleavslutningen i fjor. Her har jeg prøvd ut spiselig glitter i gull, sølv og rosa/rød.

cupcakes snømann og juletre

Det som er så fint med cupcakes er at det er uendelig mange måter  å pynte de på. Jeg har jeg brukt melis og marsipan. Øyne og munn er tegnet på med tusj som selvsagt kan spises.

 

 

Kanelbollens dag

I dag er det kanelbollens dag og derfor balte vi kanelboller litt tidligere denne uken. G delte ut en kanelbolle til alle etter trening i går, det var stor stas. Det var jo tross alt både høstferie, lørdag og kanelbollens dag i dag.
disse kanelbollene er laget på speltmel fremfor hvetemel.
Kanelboller
G gjorde mesteparten av jobben selv, med litt veiledning underveis. Resultatet ble veldig bra, syns vi.


Deigen var lett å jobbe med. Vi har byttet ut speltmel flere ganger til stor suksess. Speltmel er bedre for magen enn hva hvetemel er. Og når deigen er lett og jobbe med, og smaken er like god med spelt, har vi byttet ut hvetemelet.

 

-Nicoline

Fotballcupcakes

I går hadde sosialgruppa på fotballen ordnet med paintball for gutta. Egentlig skulle den vært i våres, men pga covid-19 ble den utsatt. Det er så viktig å gjøre noe sosialt sammen utenfor banen. Det er viktig med teambuilding. Jeg fikk oppgaven med å bake og cupcakes ble et naturlig valg i denne tida vi er inne i nå. Og det falt i smak, det er alltid ekstra hyggelig. Neste gang skal jeg nok lage en sjokoladekrem som har en mindre sjokoladesmak. Vi her hjemme likte den godt, men for mye sjokoladekrem kan bli mektig. (Om man ikke har kaffe da). Så går for en litt lettere sjokoladesmak neste gang. Jeg ønsket den mørke brunfargen på sjokoladekremen da den lignet mest på fargen på draktene våre, samtidig som vi er glade i sjokoladesmaken.

Vi koste oss i sola mens gutta kostes eg med paintball. Det var noen veldig hyggelige timer for oss begge.  Søndagen ble brukt ellers til å forberede uken. Gard gjorde leksene i matte og engelsk. og jeg vasket klær og gjorde andre forberedelser.

Vi har nettopp byttet vinduer i stua og jeg har litt å gjøre etter det. Men jeg må bestemme meg for om ejg skal henge opp de samme gardinene igjen og de samme lysene, eller om jeg skal endre stil i vinduet. Det har i hvert fall blitt veldig fint med nye vinduer i stua og på soverommet.

Nå har vi startet en spennende uke med skole/jobb, fotball og teater. I morgen er det første seriekamp i år, det blir veldig spennende. Jeg håper foreldremøtet er kort, slik at jeg får med meg 2. omgang av kampen.

Ønsker dere en fin uke.

♡ Nicoline

En uke igjen

Vi teller ned og nå er det kun en uke igjen til bursdag. tema for bursdagen blir i år også fotball. Dette er et tema som han har de siste årene. I starten var det litt mer varierende fra år til år. Tidligere teamer har vært blant annet Cars, Kaptein Sabeltann, Lego og Big hero six, i tillegg til fotball som det har vært de siste årene. I år tror jeg det kan bli litt likt fjoråret. Så nå prøver jeg å fine måter å gjøre det annerledes på.  Jeg har tenkt å bruke  noe av det samme som i fjor. Han er selvsagt med på å bestemme detaljer underveis. Og det er så koselig at vi kan gjøre dette sammen.

Han har bestemt seg for å kun ha voksenselskap i år pga Covid-19. Han ønsket derfor å vente med barnebursdagen til neste år. Istedenfor barnebursdagen sakl han da få litt penger til det han sparer seg til. Dette har han valgt helt selv og jeg har spurt flere gange rpå om han er helt sikker på dette.Han har valgt å bli hjemme fra selskap før sommeren pga viruset, så  han virker veldig reflektert over dette.

Her er noen bilder fra voksenselskapet i fjor.

Sjokoladekake med sjokoladekrem med marsipanlokk.

Slik ble kakene i fjor:

 

Fotball som jeg laget av marsipan.
“Naken” bløtkake med jordbær og vaniljekrem
Bordpynten

 

Bordkort og servietten. Disse serviettene har jeg tenkt å bruke i år også. De er så fine. 

Vi gleder oss begge til bursdagen hans, men jeg må innrømme at jeg ikke gleder meg like mye som han. Årsaken er så enkel som at da er ferien min over. Ferien har gått så alt for fort. Jeg føler jeg nesten bare har gått å venta på sola og at  jeg ikke er helt klar for full rulle igjen. Samtidig så blir det  koselig å se alle igjen, det gleder jeg meg veldig til.

 

♡ Nicoline

Rosa S boller av speltmel

I dag har vi brukt deler av denne regnfulle søndagen til baking. Vi bakte rosa S boller med sukker.

Jeg fikk en idè og måtte prøve. Boller med rødbeter og bytte hvetemel med speltmel.

Derfor er  disse laget på økologisk speltmel og med rødbeter i. Deigen var fantastisk å jobbe med. Gard lagde flest  S boller, det er så koselig å se han kose seg med bakingen. Han sang og koste seg.

Vi har delt ut boller til mormor, tante og oldemor og noen havnet i fryseren til en senere anledning. Rødbeten gir ikke smak, men næring og en fantastisk farge.

 

♡ Nicoline

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top