Festpynta gulrotkake

For noen år tilbake bakte jeg denne til kollegaen mine i blomsterbutikken. Jeg hadde så lyst til å prøve ut denne teknikken med ostekremen, så da ble det en kake til de. Det er hyggelig å glede andre. Det er ekstra hyggelig å glede andre.

Oppskrifta jeg brukte på denne gulrotkaken fant jeg på bloggen til Anne Brith. Den er saftig og utrolig god. Jeg har laget den med en liten vri, litt mer kanel og men sjokoladebiter mellom lagene. Det gjør kaken ekstra god.

♡ Nicoline

17. mai dessert

 

Denne desserten er ganske enkel å lage, men det tar litt tid da hvert lag må stivne før man kan fylle på neste lag. Denne desserten er det mamma som laget for noen år siden. Dekorativ og veldig god dessert. Denne desserten består av gelè -rød og blå, pannacotta og  friske bær. barna vil elske den.

Gard perla bordpynt da han var liten, dette har blitt brukt igjen og igjen♡

 

♡ Nicoline

 

Årets mest fantastiske dag

Er nøyaktig en uke unna. I år blir det et helt spesielt år, koronaviruset vil endre store deler av dette året. Vi har hatt en annerledes hverdag i snart to måneder. Jeg har virkelig satt pris på de ekstra ukene jeg har fått hjemme med sønnen min i denne perioden. Vi er nå i fullgang med å planlegge nasjonaldagen. Min favorittdag i året. I år blir det ikke barnetog, så jeg gleder meg allerede til 17. mai 2021.

17. mai er  fylt av glede og takknemlighet.

17. mai er bunad, korps, is, sukkerspinn, russ, ballonger og pølse. – barnas store festdag.

 

I år skal bunadene frem, bordet skal dekkes til fest og vi skal nyte dagen, selvom det blir en nasjonaldag utenom det vanlige.  Vi skal se ann været litt før vi legger alle planene for dagen.Det blir brunsj hos oss i hvertfall. Gard vil grille hos mormor og morfar på ettermiddagen. Kaken han har bestilt i år er en av hans favoritter. Denne kaken hadde han med seg til klassen siste skoledag før han byttet  skole. Denne kaken har blitt laget flere ganger til 17.mai tidligere. Og jeg forstår Gard godt, det er den perfekt kaken til nasjonaldagen vår. Jeg har aldri blitt helt fornøyd med kaken, så kanskje jeg blir det i år?

Slik ser kaken Gard ønsker seg:

 

Bilde fra min første flaggkake
Bilde fra min første flaggkake

 

Det tar litt tid å forberede denne kaken, men jeg har ikke brukt så mye tid på å pynte denne kaken da den er “pyntet” nok når den åpnes.  Gard elsker denne kaken, og nettopp derfor lager jeg den.

Opp igjennom årene har jeg laget forskjellige kaker til 17.mai. Både feiringene i barnehagen og hjemme. I løpet av de neste dagene skal jeg vise litt av hva vi har bakt til nasjonaldagen tidligere. Det vil også bli litt borddekking og dessert som passer perfekt til nasjonaldagen vår.

 

♡ Nicoline

Årets siste

God søndag.

I dag står det årets siste arbeidskrav på planen. Det siste arbeidskravet i matematikk før eksamen. Jeg kjenner at det gledes stor  til sommerferien i år, selvom den ikke blir som planlagt. Vi skulle tilbrakt sommeren på teaterprøver i Lækkert, Landeparken. Olav den heldige er avlyst i år, men vil gjennomføres neste sommer. Gard ble kjempe skuffet og lei seg, men han forstår hvorfor. Vi håper nå bare på at vi får være med neste år og at han får den samme rollen. Rollen som Magnus, sønnen til Olav den Hellige. Vi er i gang med å planlegge en sommerferie i Norge. Det blir spennende å se hva det blir i år. Vi er heldige som er friske og bor i Norge.

Men før sommerferien er det fortsatt noen uker igjen med jobbing og ikke minst to eksamener som skal gjennomføres. Alt er levert i studiet ” fysisk aktiv læring”,  der gjenstår kun eksamen. I matematikk har jeg en del igjen av arbeidskravet som jeg skal gjøre nå. Jeg håper mye er gjort på  to timer slik at vi kan gå ut i sola litt. Spille litt fotball sammen før en nye uke med jobb skal forberedes. Morgendagens undervisning må forberedes i dag.

♡ Nicoline

Guttormsvauen

I disse koronatider har vi blitt mye flinkere til å komme oss ut. Jeg er permittert fra ekstrajobben min, noe som har gitt meg fri i helgene. Det er kjempe deilig å benytte lørdagen til tur. Dagens tur gikk til Hvaler, nærmere bestemt Guttormsvauen.  Helt fantastisk sted. Under gåturen fra parkeringsplassen til stranden var det så vakker natur. Et lite paradis for en blomsterelsker. Allerede ved første bakken fant vi liljekonvaller. Videre langs veien fant vi bittekonvall, mainøkler,syreblomst, hvitveis og blåveis. I tillegg til løvetann. Jeg ser ikke på den som ugress når den står å blomster i skogen.  Aldeles nydelig gåtur i skogen før man kom ut til havet. Vi tilbragte noen timer i sola her mens vi spiste mat og koste oss med en kopp kaffe og hjemmelaget skolebrød som mamma har laget. Mamma og pappa var også med på denne turen til Hvaler. De ønsket seg ferske reker, så vi var innom å kjøpte ferske reker hos fjordfisk. Jeg vil si at å sitte på fjellet med havet rundt er et perfekt sted for å spise reker, for de som liker det.

Før vi dro hjem igjen kjørte vi  videre på jakt etter ramsløk, og jammen var vi heldige. Vi fant ramsløk. Det var en spesiell opplevelse å plukke ramsløk. Det luktet hvitløk  i den lille “skogen” av ramsløk. Man må passe godt på, ramsløk kan ligne  på liljekonvall. Men dersom man kjenner til begge artene ser man/ lukter man forskjell. På det ene stedet var det nemmelig ramsløk og liljekonvaller om hverandre. Liljekonvall er giftig og noe man absolutt ikke skal lage pesto av. Er man i tvil må man sjekke blomsten som hører til bladene. blomstene er helt ulike.  Ramsløken kan bli større enn liljekonvallbladene, samt at ramsløken er litt mykere i stilken. Så det er flere måter å skille disse bladene fra hverandre.

 

Et lite bildedryss fra en finfin dag i sola på Hvaler.

 

Glassmannetene la vi pent tilbake i havet.

Jeg gleder meg til flere fine dager på tur i nærområdene. Vi har så mye fint rett i nærheten av oss.

♡ Nicoline

Stekte nudler

Stekte nudler er en liten favoritt her i huset. Det er enkelt og rimelig. Jeg bruker ulike grønnsaker for å få det litt sunnere, men dette er ikke den sunneste middagen vi har.  Prøver å gjøre den litt sunnere med grønnsaker og gurkemeie.

Ingredisenser:

1.pk eggnudler

1/2 -1 rødløk

1/2-1 gul løk

2-3 gulrøtter

1.fedd hvirløk

1.teskje gurkemeie

1/2 brokkoli

kikkamon (etter ønske)

1. spiseskje meirismør

Jeg koker nudlene i noen minutter før jeg legger gulrøtter og brokkoli oppi. Når dette har kokt i noen få minutter, heller jeg av vannet. Så tar jeg litt meirismør i panna før jeg tar resten av grønnsakene i stekepannen. Jeg lar det steke på svak varme til grønnsakene er møre og løken er gyllen. Jeg smaker til med kikkamon. Gurkemeien tar jeg oppi helt til slutt.

Jeg bruker grønnsaker som vi har i kjøleskapet og som trengs å brukes opp. På den måten får jeg også rydda litt i hva jeg har i kjøleskapet før det må kastes. Det er smart når man skal spare litt på matbudsjettet.

 

♡ Nicoline

 

 

Strikkedilla

Jeg elsker å strikke. Og strikker ofte, motivasjonen går opp og ned som med alt annet. Jeg startet året med å begynne på en kofte, men startet etter hvert med å strikke på et nytt prosjekt. Påskeversjon av Mariusgenseren. Jeg liker å ha flere prosjekter samtidig, slik at jeg kan bytte litt på. Og at det er helt ulike arbeider. I en periode i vinter hadde jeg såpass vondt i ryggen at jeg ikke klarte å strikke, jeg var sengeliggende i en periode. Og etter det mistet jeg litt strikkelysta, men jeg visste at om jeg skulle ha lik genseren til Gard til påske, så var det bare å starte på en ny genser. Jeg rakk å bli ferdig til påske med den genseren. Jeg startet på en ny med engang den genseren var av pinnene. Marygenseren i lyse farger. Den brukte jeg litt over en uke på å strikke. Det er jo liten del av dagen som blir brukt på strikking. Men to strikkekvelder på zoom med ei venninne gjorde godt utsalg på å bli ferdig så raskt.

Jeg har flere ufoer,  og flere prosjekter jeg vil starte på. Men jeg trenger også litt inspirasjon fra dere.

 

En rolig starte på dagen med kaffe, smoothie og strikketøy er absolutt å foretrekke.

Akkurat nå strikker jeg på en Sarpsborg 08 genser.

Hva har du på pinnene?

Is i sola

Etter turen til Hjelmkollen dro vi innom Halden sentrum. Gard elsker is, og spesielt kuleis. På Grotten på torget i Halden har de et stort utvalg av kuleis og tilbehør. Det er alltid vanskelig å velge. Det ble en is i sola før vi dro hjem igjen.

 

♡ Nicoline

 

En favoritt

Golden mylk, en favoritt hos oss den siste tiden. Jeg hørte om denne drikken i høst, men tok meg aldri tid til å sjekke ut hva det egentlig var. I vinter tok jeg endelig å laget meg en kopp med golden mylk. Det smakte kjempe godt, og var perfekt på en kald vinterdag. Jeg har laget denne en del siden i vinter og den har raskt blitt en favoritt hos oss. I etterkant har jeg lest mer om denne drikken og forstått hvor sunn den er. Dette er en skikkelig boost for immunforsvaret. Jeg har brukt oppskriften til Berit Nordstrand, men jeg bruker kokosmelk. I kveld ble dette drikken til kveldsmaten.

♡ Nicoline

Kyststien i Fredrikstad

 

 

Om lørdagen valgte vi Fredrikstad og deler av kyststien som vår tur. Det var helt perfekt. Været var nydelig. Riktignok ikke like varm som dagen vi hadde i går,, men ganske så bra likevel. På den delen vi gikk, var ikke hele stien lagt ytterst ved kystlinja, men det var en fin natur likevel. Jeg skal undersøke flere deler av kyststien for å se om det er andre deler av kyststien som ligger enda tettere på kysten.

 

 

Vi gikk fra Stensvik til Foten. Før vi kom til Foten kom vi forbi et historisk sted med historie fra den andre verdenskrigen, Torgauten fort.

Dette er et tidligere tysk fort i Norge. Etter krigen ble fortet overtatt av det norske militæret, men ble i 1993 lagt ned.

Når vi kom til Foten fant vi oss en fin plass i sola og helt nede ved sjøen. Vi grillet og koste oss i det nydelige været.

Legg til nytt

♡ Nicoline

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top